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新疆乌鲁木齐市未发现海南“糖精枣”   

2015-09-09      新疆兴农网


  9月8日,在碱泉三街一家水果店,店主晏丽珍将红枣摆放在店门口显眼的位置。

原标题:乌鲁木齐市未发现海南“糖精枣”

农产品专家介绍:新疆枣不存在糖精浸泡现象,因为这样反而增加成本

新疆乌鲁木齐市未发现海南“糖精枣”

9月8日,在碱泉三街一家水果店,店主晏丽珍将红枣摆放在店门口显眼的位置。

新疆网讯(本报记者王璇黄杰敏摄影报道)记得以前看《西游记》,有一段关于红枣的故事很有意思,说是唐僧师徒来到黄花观,观主在红枣上做手脚要害唐僧,结果因为枣的颜色不对被悟空发现最终大打出手。本以为这等事情只有小说里有,可没想到,现实中也有“黄花观观主”,网上关于海南查获“糖精枣”的新闻就是证明……

本报讯(记者王璇)眼下正是新疆鲜枣上市时节,海南省日前查获3吨“糖精枣”的新闻,引起不少喜欢吃枣市民的担忧。其实大可不必,因为首府就没有来自海南的枣,更甭说“糖精枣”了。

9月8日,记者走访首府九鼎、新北园春、华凌等干鲜果品市场及部分水果店了解到,首府鲜枣市场上销售的绝大多数都是地产枣,极少部分是云南、成都空运来的高价枣,没有海南的枣。

新疆九鼎水果批发市场质检员徐晶介绍,市场上九成以上是地产枣,来自哈密、和田、巴州及乌鲁木齐周边果园等地。品种以哈密大枣、梨枣、若羌红枣、灰枣、和田冬枣、马牙枣等为主。根据品种质量不同,批发价从每公斤8元至70元不等。

新疆农业大学食品科学与药学学院教授李焕荣介绍,新疆光照强、温差大的独特气候条件,使新疆鲜枣含糖量在20%左右,高于内地枣很多,用糖精泡反而增加成本。且糖精泡枣,让青枣变红主要是热水起作用,糖精只吸附在枣表面,多数都能被洗掉。

一名水果商贩表示,用糖精泡枣在业内不算什么秘密,外观会有改善,但很容易坏。一般早熟枣口感不太好,会有考虑到进货成本和销售量的流动摊贩使用糖精泡枣增加销量,多数经销本地鲜枣的水果商并不会“画蛇添足”。

□链接

  “糖精枣”对人有害吗?

新疆农业大学食品科学与药学学院教授李焕荣说,网传的“糖精枣”危害目前并没有定论。且糖精用量大反而苦。

自治区人民医院营养研究所所长范?F表示,糖精钠在生物体内不被分解,大量食用后是否会对人体肝脏、肾脏、神经、膀胱等器官造成伤害,目前没有定论。从营养学的角度看,糖精没有任何营养价值,大量食用会影响肠胃消化酶的正常分泌,使食欲减退。

  如何辨别“糖精枣”?

一看颜色。自然红的枣,红色和青色之间过渡自然,过渡部分是黄色。但“糖精枣”青红分明,两色之间有一条明显的分界线。

二舔果皮。可通过舔尝枣皮(不咬破),或用很少量矿泉水浸泡后,尝水有没有甜味辨别糖精枣。

三放几天。自然红的枣,放置后会出现果肉变干的现象,糖精枣则会出现腐烂现象。


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