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羊肉身价暴跌坑苦养殖户  后期会回暖  

2015-11-25      来源:  央广网 


    据中国乡村之声《三农中国》报道,昨天,我国北方很多地方下起了大雪,冷空气也拍马赶到。这大冷天,坐在屋子里,来锅涮羊肉,真真是一种享受。再说,今年的羊肉价格也不贵。
虽然吃着舒坦,但羊肉价格低迷却坑苦了养殖户们。其实,他们也眼巴巴盼着这热腾腾火锅能把这羊市再次拉起来。
往年傲娇高冷的“羊贵妃”咋就掉了价儿?热气滚滚的火锅宴能否让羊贵妃重获往日光环?
内蒙古扎兰屯市卧牛河镇大坝六组村民柳长安养了600多只细毛绵羊,往年养羊效益还不错,今年行情却急转直下,“稳赔不赚”。他把能卖的都卖掉了,只剩下一些下羔的母羊,为来年做些准备。
柳长安:今年行情不好,平均价大羊在四块五六一斤,小羊在七块三四。跟去年比,得差两块钱。去年九块钱还行,能赚个几万块钱,今年不行,能亏个六七万左右吧。买的时候太高,一千多块钱买的,大羊的话能卖五百多块,折一半吧。先养着,行情好就卖了,不好就接着养着。
统计数据显示,与前几年相比,今年以来,羊肉市场整体低迷,今年头十个月,平均批发价格都是在28元/斤左右。据安徽百大周谷堆市场分析师李涛介绍,目前来看,不论是同比,还是环比,羊肉价格都有不同程度下滑。
李涛:从我们统计来看,今年整个牛羊肉交易量比较稳定,但价格相对较低,现在统货价周环比、月环比都下降了一块钱,相对去年同期下降了一块到一块五。今年羊肉价格跌了大家都比较敏感,是因为今年猪肉价格高了一些,相比而言,羊肉价格跌了些。
前几年,牛羊肉价格持续高涨,“牛魔王”、“羊贵妃”的喊声震天。今年却一反常态,齐刷刷掉下来,将近一年都没反弹。北京水屯批发市场分析师师清才指出,羊肉价格下跌,主要还是跟供需两端形势变化有关。
师清才:低迷是有一定原因的,一是最近几年,羔羊的成活率比较高,加上目前羊肉价格,虽然相比前几年有所起伏,并且有所下滑,但是在整个肉类市场行情中,还算是比较高的;目前玉米,豆粕等饲料价格跌至低点,养殖成本有所下降;同时还有个外部因素,牛羊肉进口有所增加,进口价格比国产低,冲击了市场。
随着冬天的到来,尤其是雨雪天气来袭,涮羊肉重新“得宠”,羊肉消费相应增加;再加上近期天气不好,拉高了运输的成本,羊肉价格开始出现松动迹象。师清才分析,未来羊肉价格将会稳中有升,但不会出现往年的那种大幅猛涨。
师清才:就后市情况,羊肉价格在目前基础上保持稳定一段时间。马上就元旦春节了,虽然现在节日消费与前几年的节日消费相比不是特别明显,但是普通家庭冬天也还是会吃的,能推动羊肉消费,所以,短时间内已稳为主,长远来看,下降是不可能的,会有小幅上涨趋势,但涨幅不会太大。
尽管今年羊肉市场不如往年景气,但从长远来看,随着生活水平的提高,人们对羊肉的需求日益增加,对口味的要求也在不断提升。安徽百大周谷堆市场分析师李涛建议养殖户,适时出栏,并从多样化中寻找高效益。
李涛:出栏要有一个控制,在旺季的时候,养殖户根据市场情况出栏,不要在淡季出栏。还有一个口味问题,像我们这儿,对山羊的需求量大一些,对绵羊的需求量少一些,也要根据市场变化情况,确定品种养殖,做到养殖量扩大也有好的效益的目的。
北京水屯批发市场分析师师清才也建议养殖户,要规模化和科学化并举,一方面获取规模效益,另一方面保证羊肉品质,两不耽误。
师清才:现在对于农民来讲,还是要规模化养殖,科学化养殖。虽然目前羊肉价格与前几年比不是那么高,但是规模化养殖还是有利润的。同时,养殖户可以加入一些养殖组织,不要单打独斗,形成集团化的养殖,增加抗风险能力;在掌握大数据的情况下,利用互联网,在销售和深加工上下一些功夫,对于后市羊肉的养殖销售盈利都是有一定益处的。


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